2022/09/27
おはようございます！
既報の通り、10月からビールの価格が上がります。
それに伴い、その他のドリンクメニューも少し変更します。
今回の目玉は、「オレンジワイン」。
以前試飲をさせて頂いて美味しかったのですが、
仕入れ価格が高めで〈料理の価格とバランスが取れない〉と言うことで
敬遠していたんです。
ですが、今年に入ってメニュー価格を大幅に上げざるを得ないと言う状況になり、
（それならば！）と投入を決めました。
グラス売りは120cc（当店のワイングラスで半分くらい）で￥750、
ボトルは￥3500です。
アルコール度数は7%なのですいすいイケて「危険」です。
10月1日から！
2022/09/22
おはようございます！
先日、「圧力鍋」分解して掃除しました。
「バネ」ビョーンって飛んで部品がバラバラになりました。
元に戻らなくなりました。
「ガチョーン」。
なので新しいの買いました。
5代目くらいかな？
今までずーっと「パール金属」社製だったのですが、
近くのホームセンターでラスト一個しかない「コレ」をゲット。
聞いたことないメーカー…
緊急だったのでしょうがない。
過去最高に軽いんですけど大丈夫でしょうか？
以前見た写真が脳裏をかすめます。
爆発して圧力鍋のフタが天井に突き刺さってるヤツ。
心霊写真より怖いわ。
2022/09/20
おはようございます！
先日誓いを立てたのにまたやっちゃいました…
「クレーンゲーム」。
おととい、次女が1発で取ったとか言うからー。
初めてやったのが20才くらいだとおもうのですが、
一回も取った記憶がございません…
ま、そもそも分母は小っちゃいんですけど。
おそらく総投資金額は5千円くらいかな？
一回くらい取ってみたいなー。
もう二度とやらないけど。
今度こそ！
2022/09/18
おはようございます！
凄い雨ですねー。
降ったり、止んだり、ラジバンダリ。
九州の方とか大丈夫なんでしょうか…
被害が最小に抑えられるように願うばかりです。
さて、今朝関口さんとこのテレビCMで「カチャトーラ」と言っていました。
（おお！タイムリー！）
CM見て真似したんじゃないですよー。
俺のが先だかんな。
14年前からやってたから。
そんな「カチャトーラ」ですが、本日残り2食になってしまいました。
そして荒天にも関わらず一旦ご予約で満席になりました。
ありがとうございます。
また来週せっせと仕込みますー。
2022/09/17
おはようございます！
本日、9月17日(土)は試験的にランチタイムを延長して営業します。
14時30分ラストオーダー・15時閉店でやります。
天気の良い土・日・祝日はそんな感じでやる予定です。
なので明日の日曜日は延長しません…
よろしくお願いします。
2022/09/15
おはようございます！
新たなおつまみ、投下します。
「ホロホロ〜・砂肝のカチャトーラ」
（また砂肝かよ）って思いましたね？
ハァ？
だって砂肝専門店ですから。
てゆーか、肉が高いんですよ。
（まー、砂肝も以前の倍近くまで上がってますが…）
14年前にオープンしてからしばらくやってたメニューのマイナーチェンジです。
以前は「骨付きモモ・手羽元・手羽先」をドッサリ使って￥950だったと思います。
原価が高すぎてメニューから消しました。
当時は1000円超える価格はつけられませんでした…
で、今回はボリュームも落として￥799にしました。
試食した結果、もうちょっとだけポテトを減らす事にしました。
ハーブ・ビネガーが効いてウマイ！と思う…
最近カルシウム不足で短気になってるので、
オーダーが入らなければソッコー消します。
そこんとこよろしく。
2022/09/13
おはようございます！
昨日はお休みを頂き、大変な出費をしてしまいました。
一個も取れませんでした。
もうやりません。クレーンゲームなんて。
でも、良いニュースもあります。
ズボンのウエストがブカブカになってました！
しかも食事制限無し！
少し前にテレビで見たんですけど、
年齢を重ねると腹回りに脂肪がつくのは、
年々太ももの筋肉が減っていくからなんですって。
太ももの筋肉ってのは「基礎代謝量」が高いのだそうです。
腹筋を鍛えるよりも太ももを鍛えたほうが脂肪が減るんだとか。
え？知ってたって？
早く言ってよー。
ボクは初めて知りました。
なので、空いた時間に10回程度スクワットをしてたんです。
たったそれだけでズボンブカブカでっせ！
同じ番組で言ってたんですが、
定期的に時間とか回数を決めてトレーニングを続けるのは大変だと。
思いついた時に少しで良いからやる習慣をつけると続けられるんだと。
納得〜。
さあ、何億回もダイエットに失敗しているそこのアナタ。
それからそっちのアナタも。
あーそれからアナタもだね。あとアナタもアナタも…
正しいスクワットのやり方は自分で調べてねー。腰とひざを痛めるから。
ちなみにボクは思いついた時に10~15回を1日に1〜3回、を1ヶ月くらいです。
2022/09/09
おはようございます！
テイクアウト用の「おつまみ6点セット」。
内容は、
☆パテ・ド・カンパーニュ
☆ウフマヨ
☆キャロットラペ
☆砂肝のコンフィ
☆ナスのバルサミコマリネ
☆枝豆のマリネ
（変更の場合あり。）
できそうな物から再開してみようかなと。
通常営業と並行してやるのでとりあえずはコレだけ。
以前より少〜しだけ量を減らしてお値段据え置き・¥888。
お電話でのご予約をお願いします。
お引き渡しは17時以降とさせて頂きます。
※おしぼり・フォークのご用意はございません。
6時間後の姿。自宅にて。
2022/09/07
おはようございます！
値上げをさせて頂いて2日が経過しましたが、
昨日、今日とランチは大盛況でした。
ありがとうございました。
1ヶ月近く、値上げの告知を店頭とレジ周りに貼ってあったのですが、
認知されていなかった可能性もあるので、勝負は来週かな？と思ってます。
そんな中、スタッフのHちゃんが足の指を骨折したとの事…
今年2回目じゃん！
掛け持ちしているラーメン屋さんで鍋が落ちて来たとか。
鍋は落ちませんからー。
「落とした」んじゃないの？
詳しくは知りませんけど。
カルシウム足りないんじゃない？
代わりのスタッフを探していますが、誰もいない日がチラホラ…
ボクが一人でバタバタする日がありそうです。
くっそ〜！（←カルシウム足りない）
ご迷惑をお掛けするかもしれませんが何卒お許しを…
くぅ〜！（←カビラ弟風）
2022/09/05
おはようございます！
何度も言う事ではないと思うので迷いましたが、
明日から値上げをさせて頂きます。
あ、言っちゃった…
今日は月曜日なのでお休みなんですが、
店に来てメニューの書き換えとレジの金額入力をしています。
全体の8割ほどのアイテムを50円程度値上げさせて頂きました。
そして来月はビールとワインの値上げが決まってます…
でもね、仕入れ金額が高騰してるのでその分少々値上げさせて頂くだけなんです。
決して利益が増えることは無いんです。
お客さんの数は確実に減るでしょうから経営的には相当厳しいと思います。
しかし、明るい兆しを感じる出来事がありました。
今日は床屋さんと病院(痛風の経過観察)にも行ったのですが、
(え⁉️)ってくらい混んでいました。
コレは、そ・そ・そーゆーことなのか⁉️
感染者数も落ち着いて来ましたし、外食する人も増えてくるとみた！
ずーっと我慢して来た人もそろそろどーですか？(←ちょ待てよ)
気を付けてれば飲み会くらい平気じゃない？(←ってオイ‼️)
最近の株はそんなにキツくないんじゃない？
一回くらい感染しても(←暴言を吐きました。慎んで訂正します。)
2年前、近くで某専門学校の建設工事が始まり、
関係者の?️目当てに1000円→1400円に値上げしてた駐車場が、
工事が終わってガラガラになり、
「値下げしました」というノボリと共に1300円になってました。
まー、そーなるわな…
ハッキリ言わせてもらえば「節操がない」。
パッと見、稼働率20%以下だもんな。
まだまだ下がるでしょう。
さあ、ウチの店はどうなるのでしょう？
見ものです。(←他人事)