お知らせ - Part 17

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お知らせ - Part 17

適正価格。

2022/09/05

おはようございます！

何度も言う事ではないと思うので迷いましたが、

明日から値上げをさせて頂きます。

あ、言っちゃった…

今日は月曜日なのでお休みなんですが、

店に来てメニューの書き換えとレジの金額入力をしています。

全体の8割ほどのアイテムを50円程度値上げさせて頂きました。

そして来月はビールとワインの値上げが決まってます…

でもね、仕入れ金額が高騰してるのでその分少々値上げさせて頂くだけなんです。

決して利益が増えることは無いんです。

お客さんの数は確実に減るでしょうから経営的には相当厳しいと思います。

しかし、明るい兆しを感じる出来事がありました。

今日は床屋さんと病院(痛風の経過観察)にも行ったのですが、

(え⁉️)ってくらい混んでいました。

コレは、そ・そ・そーゆーことなのか⁉️

感染者数も落ち着いて来ましたし、外食する人も増えてくるとみた！

ずーっと我慢して来た人もそろそろどーですか？(←ちょ待てよ)

気を付けてれば飲み会くらい平気じゃない？(←ってオイ‼️)

最近の株はそんなにキツくないんじゃない？

一回くらい感染しても(←暴言を吐きました。慎んで訂正します。)

2年前、近くで某専門学校の建設工事が始まり、

関係者の?️目当てに1000円→1400円に値上げしてた駐車場が、

工事が終わってガラガラになり、

「値下げしました」というノボリと共に1300円になってました。

まー、そーなるわな…

ハッキリ言わせてもらえば「節操がない」。

パッと見、稼働率20%以下だもんな。

まだまだ下がるでしょう。

さあ、ウチの店はどうなるのでしょう？

見ものです。(←他人事)

復活。

2022/09/02

おはようございます！

9月に入りました。

と言う事で、「パテ・ド・カンパーニュ」復活します。

夏の間は、「スモークサーモンと彩り野菜のテリーヌ」をやる為に

お休みしてました。（同じテリーヌ型を使うので）。

昨日下ごしらえをして、今日オーブンで火を入れてます。

で、提供は明日以降です。

塩とハーブで1日マリネして、

湯煎してオーブン。

いい匂い〜。

前言撤回。

2022/08/30

おはようございます！

先日ご案内した「スプリングバレー・シルクエール」。

予想以上の売れ行きで「あっ」ちゅう間に無くなりました。

ので、予定変更して追加で6Lご用意する事にしました。

なんか、すんまそん。

売り切れごめん。

2022/08/26

おはようございます！

久々に新商品のネタです。

「スプリングバレー・シルクエール」。

「シルクのような上質でまろやかな口当たり」と謳ってます。

6L限定で販売します。

早ければ今月中に無くなります。

そこんとこよろしく〜。

なぜ6Lだけなのかはナ・イ・ショ❤️

進むも地獄、退くも地獄…

2022/08/21

おはようございます！

猛暑が一段落したからか、お客さんがまた増えてきました。

ありがたい事です。

そんなタイミングで、悲しいお知らせがあります。

来月、残念ながら再度値上げをさせて頂くことを決めました。

4月に上げたばかりなのに…

今、ほとんどの飲食店が、水を張った洗面器に顔をつけて

周りを伺っています。

苦しくなって顔を上げるのか、

もう少し我慢するのか。

自分だけが顔を上げたら「ヤバい」ので、

早いとこ誰かが顔を上げるのを待っています。

最近になって、大手飲食チェーンが続々と値上げを発表して来ました。

ウチは9月の値上げを決めてありましたが、正直、ホッとしました。

さらに、10月からは酒類の値上げが決まっています。

どうか、ご理解いただけますようお願い致します。

相手の気持ちが痛いほどわかりました。

2022/08/17

おはようございます！

夏休みを頂きまして、今日から営業再開です。

よろしくお願いします。

西伊豆にあるペットOKのホテルに行って来ました。

当然のごとく、皆さん可愛いワンちゃん連れで、

あちこちで「ワンワン‼️」、「キャンキャン‼️」、「コラァ‼️」

と賑やかでした。

部屋に入り、荷物を片付けて冷蔵庫を覗くと「ご自由にどうぞ」と書かれてあり、

「伊豆の国」というビールが冷やされているじゃあ〜りませんか！

普通、有料ですよね？

ここのホテル独自の戦略なのか？

もしくは最近の常識ではそうなっているのか？

当然、すぐ頂きました。

しかも美味い！

（コレは買って帰ろう。）

まんまと敵の策略にハマったのでした。←敵じゃないだろ。

やがて時間が経つに連れて（何か変だ）と思い始めました。

（暑い…）

エアコンが故障してました…

スタッフの方に連絡したのですが、今からでは業者さんがつかまらないので、

修理はできないとの事。

お盆休みの日曜日で満室なので代わりの部屋も無し。

扇風機（最終的には3台）と熱中症予防に大量の飲料水を持ってきてくれて（6Lあった）

窓を全開にして凌ぎました。

対応してくれたスタッフの方にはホントに良くしてもらって、

逆に気の毒なくらいでした。

（逆の立場だったらどうする？）

（地獄だ）

ツラいので考えるのをやめました。

翌日、チェックアウトの時に大幅にディスカウントして頂いちゃいました。

トラブルの対応には何の不満もありませんし、

また、機会があれば行ってみたいホテルでした。

買うの忘れた…

超能力か。

2022/08/13

おはようございます！

台風、来ちゃいましたね…

せっかくの予定がキャンセルになってしまった方、残念ですね。

が！しっかーし！

明日から3連休のボクはセーフ！

申し訳なーい！

よく、「晴れ男」とか「雨女」とか言ってる人いますよね。

大雨が降っていたのにその人が現れるとそこだけ晴れるとか、

逆に晴れてたのに急に雨が降ってくるとか。

「そんなわけあるかい」

そう言うと、

「いやいや、ホントなんだって！」

とムキになって返してきます。

とても面倒臭いです。

あと、アレね。

「オレが見てると大谷ホームラン打たねーんだよ。」

って言う人。

大丈夫です。キミにそんな「能力」ないから。

お盆休み。

2022/08/11

おはようございます！

皆さん、今日あたりからお盆休みでしょうか？

いいですねー。

有休と合わせて21日まで休みとかいうツワモノもいたりして。

うらやま〜。

ウチは14.15.16で3連休を頂き、西伊豆に行ってきます。

家族の予定と、犬連れで泊まれるトコ探したらその日程になりました。

お盆は水に近づいちゃダメっていうじゃ無いですか。

しかも台風通過の影響で波が高そうです。

怖いので海には入らず、浮き輪をして砂のお城でも作ろうかと思ってます。

今朝のニュースで、下りの渋滞がピークという映像を流していました。

コメンテーターが、

せっかくお休みなのに大変ですね〜。（副音声　クックックッ）

安全運転でゆっくり行きましょう。（副音声　もっと混め〜）

とかのたまってました。

ボクじゃ無いです。

ボクはただ笑顔で映像を見てただけですから。。

なんで渋滞の映像を流すのか？

その時期に大型連休を取れない人たちの溜飲を下げるためです。（たぶん）

ボクはUターンがピークの14日に出発するので大丈夫なはず！

反対車線の渋滞を見ながら安全運転で行ってきます〜。

医療の逼迫を身近に感じました。

2022/08/07

おはようございます！

先日のディナータイム、外の照明が点滅しだしたので、

（壊れた？）と思い見に行きました。

違いました。

サイレンを消した救急車が背後から迫っていました。

店の前で止まり、向かいの店に隊員が3人ほど入って行きました。

しばらーくしてから、フラフラの女性スタッフが抱えられて出てきて、

ストレッチャーに乗せられました。

救急車に運び入れられてもなかなか発車しませんでした。

憶測ですが、厨房で熱中症になったのかな？で、受け入れ先が見つからないのかな？

多分、救急車を要請してから病院に着くまで1時間以上かかった事でしょう。

怖いわ〜。

もう、救急車じゃないじゃん…

軽い貧血だったら治ってるわ。←その程度だったら呼ぶな。

医療の逼迫ってこういう事なんですね〜。

昔、朝まで営業している店で働いていた時、

深夜に包丁で指先を切り落とした事がありました。

（若かったので下手くそでした。テヘペロ。）

血で真っ赤に染まったコックコートで深夜の銀座でタクシーを探しましたが

全然つかまりません。

やっと止まっても「汚れるからダメ」と断られる始末…

数寄屋橋の交番で、夜中にやってる病院を聞いて歩いて行きました。

病院に着いてからもなかなか名前を呼ばれず、

痛みと、出血の恐怖で絶望したことを思い出しました。

あの時コロナが流行っていたら、出血多量で死んでいました。←大げさ。

早いとこピークアウトして欲しいと切に願います。

ひまか！